4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

🍂 Autumn Deals 🍁 Up to 90% off – Shop now!

Free Shipping from 99,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 99,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

Free Shipping from 99,-

Home Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Late Night Comfort Food Snel Snack Aardappel Krokant

Het is laat, je hebt trek en je wil iets maken dat echt smakelijk is zonder een heel kookprogramma op te zetten. Dit is het recept. Smashed potatoes zijn de comfort food-held die je verdient: knapperig van buiten, zacht van binnen en doordrenkt met knoflookboter. Voor de perfecte krokante korst gebruik je een goede koekenpan op hoog vuur. Wil je dit ook eens proberen in een gietijzeren koekenpan? Dan krijg je een nog intensere korst. Maak een grote portie, want dit deel je het liefst samen.

x_ckl_recipe_markerCrispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt. Hoe maak je crispy smashed potatoes met knoflookboter en spek? Snack Internationaal 2 personen 10 min 35 min

Kook de krieltjes in ruim gezouten water gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze gaar zijn maar nog heel. Giet af en laat een paar minuten uitstomen.
Leg de krieltjes op een snijplank en druk ze plat met de onderkant van een glas of mok. Ze mogen niet uit elkaar vallen maar moeten wel een platte schijf vormen.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant. Haal ze uit de pan en leg ze apart op keukenpapier.
Voeg de olijfolie toe aan het spekvet in de pan en draai het vuur hoog. Leg de platgeslagen krieltjes in de pan en druk ze licht aan. Bak ze 4 tot 5 minuten zonder te bewegen zodat er een krokante korst ontstaat.
Draai de krieltjes voorzichtig om en voeg de boter en knoflook toe aan de pan. Laat de boter smelten en lepel hem continu over de krieltjes terwijl ze nog 3 tot 4 minuten bakken.
Haal de pan van het vuur. Verdeel de krieltjes over een bord of serveer direct uit de pan. Strooi het krokante spek erover en eindig met versgehakte peterselie, fleur de sel en een scheutje citroensap.
Serveer direct met zure room of aioli als dipsaus. Genieten maar.

Late Night Comfort Food Snel Snack Aardappel Krokant 600 g kleine krieltjes 150 g gerookt spek, in reepjes 3 teentjes knoflook, fijngehakt 40 g roomboter 2 el olijfolie Handvol verse peterselie, grof gehakt Fleur de sel en versgemalen zwarte peper Sap van een halve citroen Zure room of aioli, om te serveren Grote koekenpan (Ø 28 cm) Kookpan Snijplank Glas of mok (om te smassen) Keukenpapier Lepel Cast Iron Frying Pan cast-iron-skillet mugs mug-1 Cooking Pot cooking-pot Chopping Board chopping-board Beka Frying pan Stark with helper handle Ø 28 cm – suitable for all heat sources – without non-stick coating Beka Koekenpan Beka Frying pan Mandala cast iron Ø 20 cm – ceramic non-stick coating Beka Koekenpan Beka Frying pan set Mandala cast iron Ø 24 and 28 cm – ceramic non-stick coating Beka Koekenpannenset Blackwell Frying pan cast iron / skillet Ø 25 cm – suitable for all heat sources – without non-stick coating Blackwell ["Koekenpan"] Reibekuchen foodies-reibekuchen Baked eggs with tomato, bell pepper and chorizo foodies-baked-eggs-met-tomaat-paprika-en-chorizo Sweet potato hash with egg and chorizo foodies-zoete-aardappel-hash-met-ei-en-chorizo Smash Burgers with Truffle Aioli foodies-smash-burgers-met-truffel-aioli

Recipe

Crispy Smashed Potatoes met Knoflookboter en Spek

Knapperige smashed potatoes met goudbruine randjes, smelterige knoflookboter en krokant spek. Dit is het recept dat je op een doordeweekse avond redt.

Course	Snack
Kitchen	Internationaal
Servings	2 personen

Preparation time

Preparation time	10 min
Total	35 min

Equipment

Grote koekenpan (Ø 28 cm)
Kookpan
Snijplank
Glas of mok (om te smassen)
Keukenpapier
Lepel

Ingredients

600 g kleine krieltjes
150 g gerookt spek, in reepjes
3 teentjes knoflook, fijngehakt
40 g roomboter
2 el olijfolie
Handvol verse peterselie, grof gehakt
Fleur de sel en versgemalen zwarte peper
Sap van een halve citroen
Zure room of aioli, om te serveren

Hoe maak je crispy smashed potatoes met knoflookboter en spek?

Kook de krieltjes in ruim gezouten water gedurende 15 tot 18 minuten, tot ze gaar zijn maar nog heel. Giet af en laat een paar minuten uitstomen.
Leg de krieltjes op een snijplank en druk ze plat met de onderkant van een glas of mok. Ze mogen niet uit elkaar vallen maar moeten wel een platte schijf vormen.
Verhit de koekenpan op middelhoog vuur en bak de spekjes krokant. Haal ze uit de pan en leg ze apart op keukenpapier.
Voeg de olijfolie toe aan het spekvet in de pan en draai het vuur hoog. Leg de platgeslagen krieltjes in de pan en druk ze licht aan. Bak ze 4 tot 5 minuten zonder te bewegen zodat er een krokante korst ontstaat.
Draai de krieltjes voorzichtig om en voeg de boter en knoflook toe aan de pan. Laat de boter smelten en lepel hem continu over de krieltjes terwijl ze nog 3 tot 4 minuten bakken.
Haal de pan van het vuur. Verdeel de krieltjes over een bord of serveer direct uit de pan. Strooi het krokante spek erover en eindig met versgehakte peterselie, fleur de sel en een scheutje citroensap.
Serveer direct met zure room of aioli als dipsaus. Genieten maar.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

Een goede koekenpan maakt hier echt het verschil. Je hebt hoog vuur nodig en een pan die dat aankan zonder te vervormen of ongelijkmatig te verhitten. Kies voor een pan met een stevige bodem en een diameter van minimaal 28 cm, dan pas je alle krieltjes in één keer. Minder gedoe, meer smaak.

Dit recept is ook geweldig als je restjes krieltjes hebt. Kook ze een dag van tevoren, bewaar ze in de koelkast en smash en bak ze de volgende avond in een paar minuten krokant. Weinig moeite, maximale voldoening. Precies wat late night koken moet zijn.

Related recipes

Reibekuchen

Reibekuchen are thin, crispy potato cakes from German cuisine. In a hot cast iron frying pan you cook them perfectly golden and crunchy.

View post

Baked eggs with tomato, bell pepper and chorizo

Baked eggs with tomato, bell pepper and chorizo are the breakfast that gets your day off to a great start. Everything goes into one pan and into the oven, and ten minutes later something steaming and colorful is on the table.

View post

Sweet potato hash with egg and chorizo

Crispy cubes of sweet potato, spicy chorizo and a soft-cooked egg. This breakfast is flavorful, filling and on the table within 30 minutes.

View post

Smash Burgers with Truffle Aioli

Smash burgers are the quickest route to the perfect burger: pressing them flat in a hot pan creates that crispy, golden-brown crust you live for. With homemade truffle aioli you take this dish to another level.

View post