4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

🍂 Autumn Deals 🍁 Up to 90% off – Shop now!

Free Shipping from 99,-

1,000,000+ satisfied customers preceded you

Celebrating our 10th anniversary this year

Free Shipping from 99,-

4.8 Trusted Shops 22.167 reviews

Customer service

Free Shipping from 99,-

Home Bibimbap

Koreaans Rijst Aziatisch Weekdiner Gezond Kleurrijk

Bibimbap betekent letterlijk 'gemengde rijst' en dat is precies wat je doet: alles door elkaar scheppen en genieten. Dit gerecht draait om balans. Warm en koud, zacht en knapperig, mild en pittig. Je serveert het in mooie bowls zodat iedereen zijn eigen portie heeft om lekker door te roeren. Ideaal voor een doordeweekse avond maar ook indrukwekkend genoeg voor als je mensen uitnodigt.

x_ckl_recipe_markerBibimbap Bibimbap is dé Koreaanse klassieker waarbij alles samenkoomt in één kom: geurende rijst, gekleurde groenten, een gebakken ei en een flinke lepel gochujang. Simpel, smakelijk en ongelofelijk bevredigend. Hoe maak je bibimbap? Hoofdgerecht Koreaans 4 personen 20 min 40 min

Kook de rijst volgens de verpakking en houd hem warm. Gebruik bij voorkeur kleefrijst of sushirijst voor de juiste textuur.
Maak de gochujang-saus: meng 3 eetlepels gochujang met 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel suiker. Roer goed door en zet apart.
Blancheer de spinazie 1 minuut in kokend water, laat uitlekken en knijp droog. Breng op smaak met een scheutje sesamolie, een snuf zout en een beetje knoflook.
Bak de courgette reepjes en de paprika op hoog vuur in een scheutje zonnebloemolie, 2 tot 3 minuten per groente. Breng elke groente apart op smaak met een snuf zout.
Bak de biefstuk of rundergehakt op hoog vuur in een beetje olie gaar. Voeg 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie en een halve theelepel suiker toe en roer door het vlees.
Bak 4 eieren op een laag vuur zodat het eigeel vloeibaar blijft. Dit is het geheime wapen van een goede bibimbap.
Verdeel de warme rijst over 4 kommen. Schik de groenten, het vlees en de kimchi netjes in vakjes bovenop de rijst. Leg het gebakken ei er centraal op.
Druppel de gochujang-saus over het geheel, bestrooi met sesamzaadjes en een paar druppels sesamolie. Serveer direct en laat iedereen zelf alles door elkaar mengen.

Koreaans Rijst Aziatisch Weekdiner Gezond Kleurrijk 400 g kleefrijst of sushirijst 300 g biefstuk in reepjes (of rundergehakt) 2 handen verse spinazie 1 courgette, in dunne reepjes 1 rode paprika, in dunne reepjes 150 g kimchi 4 eieren 3 el gochujang 3 el sojasaus 2 el sesamolie 1 el rijstazijn 1 tl suiker 2 teentjes knoflook, fijngehakt Sesamzaadjes naar smaak Zonnebloemolie om in te bakken Zout naar smaak Kommen (4 stuks) Koekenpan Steelpan Rijstkoker of pan met deksel Snijplank Scherp mes Mengkom Lepel Bowls bowls-1 Chopping Board chopping-board Frying Pan frying-pan Mixing Bowl mixing-bowl Alessi Bowls All-Time ø 16.5 cm - 4 pieces - Guido Venturini - AGV29/3 Alessi ["bowl"] Cookinglife Soup Bowls / Bowls Sabi Green ø 15 cm - 6 pieces Cookinglife Kom Cosy & Trendy Bowls Baltic Vanilla ø 14 cm - 6 pieces Cosy & Trendy Kom Japanese onigiri with salmon and sesame foodies-japanse-onigiri-met-zalm-en-sesam Gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème foodies-gevulde-paprika-s-met-quinoa-zwarte-bonen-en-avocadocreme Well-filled mushroom soup foodies-goed-gevulde-paddenstoelensoep Spicy Thai basil chicken wok foodies-pittige-thaise-basil-chicken-wok

Recipe

Bibimbap

Bibimbap is dé Koreaanse klassieker waarbij alles samenkoomt in één kom: geurende rijst, gekleurde groenten, een gebakken ei en een flinke lepel gochujang. Simpel, smakelijk en ongelofelijk bevredigend.

Course	Hoofdgerecht
Kitchen	Koreaans
Servings	4 personen

Preparation time

Preparation time	20 min
Total	40 min

Equipment

Kommen (4 stuks)
Koekenpan
Steelpan
Rijstkoker of pan met deksel
Snijplank
Scherp mes
Mengkom
Lepel

Ingredients

400 g kleefrijst of sushirijst
300 g biefstuk in reepjes (of rundergehakt)
2 handen verse spinazie
1 courgette, in dunne reepjes
1 rode paprika, in dunne reepjes
150 g kimchi
4 eieren
3 el gochujang
3 el sojasaus
2 el sesamolie
1 el rijstazijn
1 tl suiker
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Sesamzaadjes naar smaak
Zonnebloemolie om in te bakken
Zout naar smaak

Hoe maak je bibimbap?

Kook de rijst volgens de verpakking en houd hem warm. Gebruik bij voorkeur kleefrijst of sushirijst voor de juiste textuur.
Maak de gochujang-saus: meng 3 eetlepels gochujang met 1 eetlepel sesamolie, 1 eetlepel rijstazijn, 1 eetlepel sojasaus en 1 theelepel suiker. Roer goed door en zet apart.
Blancheer de spinazie 1 minuut in kokend water, laat uitlekken en knijp droog. Breng op smaak met een scheutje sesamolie, een snuf zout en een beetje knoflook.
Bak de courgette reepjes en de paprika op hoog vuur in een scheutje zonnebloemolie, 2 tot 3 minuten per groente. Breng elke groente apart op smaak met een snuf zout.
Bak de biefstuk of rundergehakt op hoog vuur in een beetje olie gaar. Voeg 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel sesamolie en een halve theelepel suiker toe en roer door het vlees.
Bak 4 eieren op een laag vuur zodat het eigeel vloeibaar blijft. Dit is het geheime wapen van een goede bibimbap.
Verdeel de warme rijst over 4 kommen. Schik de groenten, het vlees en de kimchi netjes in vakjes bovenop de rijst. Leg het gebakken ei er centraal op.
Druppel de gochujang-saus over het geheel, bestrooi met sesamzaadjes en een paar druppels sesamolie. Serveer direct en laat iedereen zelf alles door elkaar mengen.

Cooking mode Prevents your screen from going to sleep

Het mooie aan bibimbap is dat je eindeloos kunt variëren. Geen courgette? Gebruik wortel of bimi. Niet van vlees? Laat het weg of vervang het door gebakken tofu. De gochujang-saus is de constante factor die alles bij elkaar houdt, pittig en licht zoet tegelijk. Maak gerust meer saus dan je nodig hebt, want je wilt er meer van zodra je de eerste lepel proeft.

Serveer bibimbap in diepe, ruime kommen zodat er genoeg plek is om alles goed door elkaar te roeren. Een goede kom maakt dit gerecht niet alleen mooier om te serveren, maar ook praktischer om te eten. Kies voor stevig porselein dat de warmte goed vasthoudt, zodat je kom lekker warm blijft terwijl je aan tafel geniet.

Related recipes

Japanese onigiri with salmon and sesame

Onigiri are Japanese rice balls that you fill with whatever you like. With smoked salmon, sesame and a sheet of nori you can turn ordinary sushi rice into something very special.

View post

Gevulde paprika's met quinoa, zwarte bonen en avocadocrème

Gevulde paprika's met een hartige vulling van quinoa en zwarte bonen, afgetopt met een frisse avocadocrème. Een gezonde maaltijd die er ook nog eens geweldig uitziet op tafel.

View post