Para darle a tu tabla un buen comienzo, te recomendamos tratar la tabla de cortar con aceite antes del primer uso. El aceite crea una capa protectora natural que evita que la madera absorba humedad y previene el resecado. Además del aceite, necesitarás un limón, sal marina y papel de cocina.

Así es como se hace:

• Corta un limón por la mitad y exprímelo sobre la tabla. Extiende el zumo con papel de cocina y espolvorea una taza de sal marina por toda la superficie. Reparte la sal de manera uniforme, igual que el zumo, y deja actuar durante diez o quince minutos.
• A continuación, aclara la tabla bajo el grifo con agua tibia. Puedes ayudarte de un cepillo si lo deseas, pero no hace falta fregar con fuerza. Seca la tabla inmediatamente con un paño de cocina.
• Cuando la tabla esté seca, aplica el aceite. Vierte unas gotas sobre la superficie (aproximadamente 2-3 cucharadas, según el tamaño). Extiéndelo con papel de cocina y deja que penetre. Repite la aplicación cada vez que la tabla haya absorbido el aceite. Continúa este proceso hasta que la madera deje de absorberlo. ¡Después de unas horas de reposo, la tabla estará lista para usar!

Repite este tratamiento una vez cada dos meses.