Empecemos por ver la diferencia entre una cata de vinos tradicional y una cata de copas:

Catas de vinos: En una cata de vinos tradicional, se prueban distintos vinos en una sola copa, centrando la atención en las cualidades propias de cada vino. Se sirven los vinos en la misma copa, se gira, se huele, se da un sorbo y se prueba para conocer mejor su origen y sus características.

Catas de copas: En una cata de copas, se utilizan varias copas de vino y el foco se desplaza hacia cómo el tamaño y la forma de la copa influyen en las características del vino. Se prueba el mismo vino en distintas copas y se observa cómo cada una transforma la expresión del vino.

Tu cata de copas en casa ya está lista para comenzar. Sigue estos pasos para disfrutar al máximo:

1. Comienza preparando todas las copas sirviéndolas de manera uniforme con los distintos vinos.
2. Gira el vino en cada copa para mezclarlo con el oxígeno, lo que potencia los aromas y sabores.
3. Huele a continuación cada vino individualmente en las distintas copas. Anota si percibes diferencias, intentando identificar qué aroma o sabor destaca más en cada copa.
4. Prueba el vino en las distintas copas y presta atención a cómo cambia la experiencia gustativa según la copa. Este es el momento de comprobar realmente cómo el tamaño y la forma de la copa influyen en la expresión del vino.