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Tortitas de harina de garbanzo

Recetas Platos principales Sin gluten

Tortitas saludables de harina de garbanzo. No todo el mundo conoce los garbanzos y mucho menos su harina. No es de extrañar, ya que en la cocina neerlandesa no se usa demasiado. Una pena, porque los garbanzos son muy saludables y fáciles de incorporar en muchas recetas.

x_ckl_recipe_markerTortitas de harina de garbanzo Estas tortitas de harina de garbanzo son una opción sabrosa y saludable, rica en proteínas y fibra. La harina de garbanzo se mezcla con agua y sal para formar la masa, mientras que el relleno combina pechuga de pollo crujiente, espinacas, aceitunas, aguacate, piñones y especias como comino y ajo. Las tortitas se cocinan en la sartén hasta obtener un bonito dorado y se sirven sobre una cama de espinacas frescas con aguacate. ¡Una comida nutritiva lista en menos de 30 minutos! ¿Cómo hacer tortitas de harina de garbanzo? Plato principal Surinamesa Para 2 tortitas grandes (o 3 pequeñas) 6 min 26 minutos

Pon la harina de garbanzo, el bicarbonato y la sal en un bol. Añade el agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Corta la pechuga de pollo en dados pequeños y pica la chalota finamente. Prensa los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva y añade la chalota y el pollo. Sazona con pimienta, pimentón y sal. Saltea el pollo hasta que esté ligeramente dorado.
Cuando el pollo esté hecho, retira la mitad de la sartén y resérvala en un plato aparte. La otra mitad se queda en la sartén.
Con un cucharón, vierte parte de la mezcla de garbanzo en la sartén a fuego medio. Presiona las aceitunas cortadas por la mitad sobre la tortita, junto con la mitad de los piñones y media cucharadita de comino. Dale la vuelta después de unos 3 minutos, cuando esté bien dorada.
Una vez dada la vuelta a la tortita, coloca un poco de espinacas encima. Mientras tanto, corta el aguacate en dados y prepara en un plato una cama de espinacas con el resto del pollo y el aguacate.
Cuando la tortita esté dorada por ambos lados (3 minutos por cada lado), colócala sobre la cama de espinacas y decora con un poco más de espinacas si lo deseas.

Recetas Platos principales Sin gluten 110 gramos de harina de garbanzo 200 ml de agua 1/4 de cucharadita de sal 1/4 de cucharadita de bicarbonato Espinacas frescas 100 gramos de pechuga de pollo 15 aceitunas con ajo 10 gramos de piñones medio aguacate 2 dientes de ajo 1 chalota 1 cucharadita de comino Bol para mezclar Varillas Sartén Cucharón Tabla de cortar Cuchillo de chef Prensador de ajo Plato Bol para masas bol-para-masas Batidores batidores Cuchara sopera cuchara-sopera Sartén sarten Basic Culinair Danés Garde - Ballonnenklopper Cookinglife Garde Blackwell Sartén de acero al carbono ø 20 cm - apta para todas las fuentes de calor - sin recubrimiento antiadherente Blackwell ["Sartén"] De Buyer Sartén Mineral B Madera - ø 24 cm - sin revestimiento antiadherente De Buyer ["Sartén"] Quesadilla con queso de cabra foodies-quesadilla-con-queso-de-cabra Quesadilla con berenjena, pimiento y queso foodies-quesadilla-de-berenjena-pimiento-y-queso Ensalada de falafel sin gluten foodies-ensalada-de-falafel-sin-gluten Ensalada de quinoa con caballa, champiñones y aguacate foodies-ensalada-de-quinoa-con-caballa-setas-y-aguacate

Receta

Tortitas de harina de garbanzo

Estas tortitas de harina de garbanzo son una opción sabrosa y saludable, rica en proteínas y fibra. La harina de garbanzo se mezcla con agua y sal para formar la masa, mientras que el relleno combina pechuga de pollo crujiente, espinacas, aceitunas, aguacate, piñones y especias como comino y ajo. Las tortitas se cocinan en la sartén hasta obtener un bonito dorado y se sirven sobre una cama de espinacas frescas con aguacate. ¡Una comida nutritiva lista en menos de 30 minutos!

Pandilla	Plato principal
Cocina	Surinamesa
Porciones	Para 2 tortitas grandes (o 3 pequeñas)

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	6 min
Total	26 minutos

Materiales necesarios

Bol para mezclar
Varillas
Sartén
Cucharón
Tabla de cortar
Cuchillo de chef
Prensador de ajo
Plato

Ingredientes

110 gramos de harina de garbanzo
200 ml de agua
1/4 de cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de bicarbonato
Espinacas frescas
100 gramos de pechuga de pollo
15 aceitunas con ajo
10 gramos de piñones
medio aguacate
2 dientes de ajo
1 chalota
1 cucharadita de comino

¿Cómo hacer tortitas de harina de garbanzo?

Pon la harina de garbanzo, el bicarbonato y la sal en un bol. Añade el agua poco a poco y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Corta la pechuga de pollo en dados pequeños y pica la chalota finamente. Prensa los dientes de ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva y añade la chalota y el pollo. Sazona con pimienta, pimentón y sal. Saltea el pollo hasta que esté ligeramente dorado.
Cuando el pollo esté hecho, retira la mitad de la sartén y resérvala en un plato aparte. La otra mitad se queda en la sartén.
Con un cucharón, vierte parte de la mezcla de garbanzo en la sartén a fuego medio. Presiona las aceitunas cortadas por la mitad sobre la tortita, junto con la mitad de los piñones y media cucharadita de comino. Dale la vuelta después de unos 3 minutos, cuando esté bien dorada.
Una vez dada la vuelta a la tortita, coloca un poco de espinacas encima. Mientras tanto, corta el aguacate en dados y prepara en un plato una cama de espinacas con el resto del pollo y el aguacate.
Cuando la tortita esté dorada por ambos lados (3 minutos por cada lado), colócala sobre la cama de espinacas y decora con un poco más de espinacas si lo deseas.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estas tortitas de harina de garbanzo son una deliciosa opción sin gluten para el almuerzo o la cena. La combinación de pollo, aguacate y espinacas da como resultado una comida nutritiva y llena de sabor.

Varía el relleno a tu gusto con otros ingredientes, como pimiento asado o queso feta. Las tortitas están más ricas recién hechas, para que conserven ese punto crujiente tan apetecible.

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