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Rápido 15 minutos Gambas Asiático Picante Entre semana

A veces quieres algo sabroso sin pasarte la tarde en la cocina. Este wok picante de gambas es tu respuesta. Solo necesitas ajo, jengibre, un buen chorro de salsa de soja y gambas frescas, y el resultado es un plato que promete mucho más de lo que sugiere el tiempo de preparación. Sírvelo con arroz al vapor o fideos y a disfrutar.

x_ckl_recipe_markerWok rápido y picante de gambas con lima Jugosas gambas con ajo, jengibre y un chorrito de salsa de soja. Este plato lo tienes en la mesa en un cuarto de hora y sabe como si hubieras pasado horas en la cocina. ¿Cómo preparar un wok rápido y picante de gambas con lima? Plato principal Asiática 2 personas 5 min 15 min

Seca las gambas con papel de cocina y sazónalas con sal, pimienta y una pizca de hojuelas de chile.
Calienta un buen chorro de aceite de sésamo en tu wok o sartén a fuego alto hasta que el aceite brille.
Sofríe el ajo y el jengibre rallado durante 30 segundos hasta que desprendan aroma. Remueve constantemente para que no se quemen.
Añade las gambas y cocínalas 2 a 3 minutos por lado hasta que estén rosadas y justo hechas.
Desglasa con la salsa de soja, una cucharadita de salsa hoisin y el zumo de media lima. Mezcla bien y deja reducir 1 minuto.
Retira la sartén del fuego y sirve las gambas en un plato o en un cuenco. Adorna con cilantro fresco, cebollino y gajos de lima. Servir inmediatamente.

Rápido 15 minutos Gambas Asiático Picante Entre semana 400 g de gambas crudas, peladas y limpias 3 dientes de ajo, picados finamente 2 cm de jengibre fresco, rallado 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharadita de salsa hoisin 1 lima (zumo + gajos para acompañar) 1 cucharada de aceite de sésamo Hojuelas de chile al gusto Sal y pimienta Cilantro fresco y cebollino, para decorar Wok o sartén grande Rallador Tabla de cortar Cuchillo afilado Espátula de madera o cuchara para wok Wok wok-3 Wok para inducción wok-para-induccion Woks Sola sola-woks-1 Platos hondos platos-hondos Wok Sola con tapa Green Cooking Triply Acero inoxidable ø 32 cm - apto para todas las fuentes de calor - sin revestimiento antiadherente Sola Sartén wok Platos hondos / para pasta Cosy & Trendy Turbolino Azul ø 21 cm - 6 piezas Cosy & Trendy ["Platos hondos"] Beka wok con tapa de vidrio Pro Induc ø 28 cm - revestimiento antiadherente cerámico Beka Sartén wok Ghidini Rallador de queso / Rallador de tambor - con 3 tambores Ghidini ["Rallador de tambor"] Cóctel clásico de gambas foodies-klassieke-garnalencocktail Clásica Paella Española con Pollo y Gambas foodies-klassieke-spaanse-paella-met-kip-en-garnalen Wok de verduras al estilo tailandés con salsa de curry foodies-thaise-groente-wok-met-currysaus Wok de pollo teriyaki picante con anacardos foodies-pittige-kip-teriyaki-wok-met-cashewnoten

Receta

Wok rápido y picante de gambas con lima

Jugosas gambas con ajo, jengibre y un chorrito de salsa de soja. Este plato lo tienes en la mesa en un cuarto de hora y sabe como si hubieras pasado horas en la cocina.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Asiática
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	15 min

Materiales necesarios

Wok o sartén grande
Rallador
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Espátula de madera o cuchara para wok

Ingredientes

400 g de gambas crudas, peladas y limpias
3 dientes de ajo, picados finamente
2 cm de jengibre fresco, rallado
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharadita de salsa hoisin
1 lima (zumo + gajos para acompañar)
1 cucharada de aceite de sésamo
Hojuelas de chile al gusto
Sal y pimienta
Cilantro fresco y cebollino, para decorar

¿Cómo preparar un wok rápido y picante de gambas con lima?

Seca las gambas con papel de cocina y sazónalas con sal, pimienta y una pizca de hojuelas de chile.
Calienta un buen chorro de aceite de sésamo en tu wok o sartén a fuego alto hasta que el aceite brille.
Sofríe el ajo y el jengibre rallado durante 30 segundos hasta que desprendan aroma. Remueve constantemente para que no se quemen.
Añade las gambas y cocínalas 2 a 3 minutos por lado hasta que estén rosadas y justo hechas.
Desglasa con la salsa de soja, una cucharadita de salsa hoisin y el zumo de media lima. Mezcla bien y deja reducir 1 minuto.
Retira la sartén del fuego y sirve las gambas en un plato o en un cuenco. Adorna con cilantro fresco, cebollino y gajos de lima. Servir inmediatamente.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

La clave de un buen wok está en dos cosas: una sartén muy caliente y no cocinar demasiado. Las gambas se hacen rápido y se vuelven correosas si las dejas demasiado tiempo al fuego. Manténlo en tres minutos por lado, fíate de la vista y del olor para saber cuándo están listas. Probar es siempre la mejor herramienta que tienes.

Una buena wok o sartén marca la diferencia en este tipo de platos. Necesitas alta temperatura, transferencia rápida de calor y suficiente espacio para cocinar las gambas sin amontonarlas. Elige una sartén que soporte altas temperaturas y que sea cómoda de manejar. Así sacarás cada vez lo máximo de una receta sencilla pero deliciosa como esta.

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