4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

AHORA 20 % DE DESCUENTO EN TODA LA VAJILLA Y CRISTALERÍA: CÓDIGO 20OFF | ...

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Pedido hoy = entrega rápida

Envío gratuito en pedidos superiores a 99 €.

Entrega fiable desde nuestro propio stock

4.8 Tiendas de confianza 22.167 reseñas

Ayuda y contacto

Entrega fiable desde nuestro propio stock

Inicio Romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie

Vegetarisch Pasta Snel Doordeweeks Italiaans Geitenkaas

Dit is pasta op zijn best: rigatoni met een fluweelzachte saus van geitenkaas, een vleugje knoflook en een handvol knapperig gebakken salie. De geitenkaas smelt direct in de warme pasta en vormt een romige saus zonder dat je er room bij nodig hebt. Gebakken salie voegt een nootachtige, licht krokante bite toe die het gerecht echt compleet maakt. Serveer het op mooie pastaborden voor een presentatie die meteen indruk maakt. Klaar in minder dan 30 minuten, perfect voor doordeweeks en indrukwekkend genoeg voor een etentje.

x_ckl_recipe_markerRomige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie Rigatoni in een romige geitenkaassaus, afgewerkt met knapperig gebakken salie. Een gerecht dat met weinig moeite veel smaak op tafel zet. Hoe maak je romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie? Hoofdgerecht Italiaans 4 personen 10 min 25 min

Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg 10 g zout toe. Voeg de rigatoni toe en kook ze volgens de verpakking beetgaar (al dente). Bewaar voor het afgieten zeker 200 ml pastawater in een mok of maatbeker, want dat heb je straks nodig om de saus te binden.
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de salieblaadjes toe in een enkele laag. Bak ze 1 tot 2 minuten tot ze knapperig zijn en licht donkerder kleuren. Leg ze apart op keukenpapier. Het salievet in de pan bewaar je voor de volgende stap.
Zet het vuur lager en voeg de gesnipperde ui toe aan dezelfde pan. Fruit de ui zachtjes in het salievet gedurende 5 minuten tot hij glazig is. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. Houd de temperatuur laag: verbrand knoflook wordt bitter en dat proef je in de hele saus.
Verkruimel de zachte geitenkaas in de pan en voeg 100 ml van het hete pastawater toe. Roer goed door op laag vuur. De kaas smelt door het warme water en het vet in de pan tot een gladde, romige saus. Voeg eventueel nog wat pastawater toe als de saus te dik is.
Voeg de afgegoten rigatoni direct toe aan de pan met de saus. Schep alles goed door zodat elke pastabuisje bedekt is met de geitenkaassaus. Voeg nog een scheutje pastawater toe als de saus te droog aanvoelt. De pasta moet glanzend en romig eruitzien, niet droog of klonterig.
Proef en breng op smaak met 2 g versgemalen zwarte peper. Geitenkaas is van zichzelf al zout, dus voeg zout pas toe na het proeven. Een snufje chilivlokken past er ook goed bij als je van een beetje pit houdt.
Verdeel de rigatoni over diepe borden. Leg de gebakken salieblaadjes erbovenop en rasp er tot slot de Parmezaan over. Serveer direct, want pasta wacht niet.

Vegetarisch Pasta Snel Doordeweeks Italiaans Geitenkaas 400 g rigatoni 150 g zachte geitenkaas (rol) 20 verse salieblaadjes 3 el olijfolie 1 ui, fijn gesnipperd 2 teentjes knoflook, fijngehakt 50 g Parmezaanse kaas, geraspt 10 g grof zeezout (voor het pastawater) 2 g versgemalen zwarte peper 1 snufje chilivlokken (optioneel) Grote kookpan Koekenpan Vergiet Houten lepel of spatel Rasp Keukenpapier Maatbeker of mok (voor pastawater) Platos de pasta platos-de-pasta Máquina para pasta maquina-para-pasta Cortador de queso cortador-de-queso Colador colador Platos hondos / para pasta Cosy & Trendy Baltic Vanilla ø 18 cm - 6 piezas Cosy & Trendy ["Platos hondos"] Alessi Platos hondos / Platos de pasta All-Time ø 22 cm - 4 piezas - Guido Venturini - AGV29/2 Alessi ["Deep plate"] Costa Nova Platos Profundos / Platos de Pasta Casafina Eivissa Arena Beige ø 23 cm - 6 unidades Costa Nova ["Plato hondo"] Platos hondos / Platos para pasta Cosy & Trendy Onna Sand-Green ø 19 cm - 6 unidades Cosy & Trendy ["Plato hondo"] Pappardelle con setas silvestres y parmesano foodies-pappardelle-met-wilde-paddenstoelen-en-parmezaan Pasta al limone con calabacín a la parrilla foodies-pasta-al-limone-met-gegrilde-courgette-3 Pasta al Limone con ricotta y albahaca foodies-pasta-al-limone-met-ricotta-en-basilicum-2 Pasta con tomates asados y burrata foodies-pasta-met-geroosterde-tomaten-en-burrata

Receta

Romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie

Rigatoni in een romige geitenkaassaus, afgewerkt met knapperig gebakken salie. Een gerecht dat met weinig moeite veel smaak op tafel zet.

Pandilla	Hoofdgerecht
Cocina	Italiaans
Porciones	4 personen

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	25 min

Materiales necesarios

Grote kookpan
Koekenpan
Vergiet
Houten lepel of spatel
Rasp
Keukenpapier
Maatbeker of mok (voor pastawater)

Ingredientes

400 g rigatoni
150 g zachte geitenkaas (rol)
20 verse salieblaadjes
3 el olijfolie
1 ui, fijn gesnipperd
2 teentjes knoflook, fijngehakt
50 g Parmezaanse kaas, geraspt
10 g grof zeezout (voor het pastawater)
2 g versgemalen zwarte peper
1 snufje chilivlokken (optioneel)

Hoe maak je romige rigatoni met geitenkaas en gebakken salie?

Breng een grote pan met ruim water aan de kook en voeg 10 g zout toe. Voeg de rigatoni toe en kook ze volgens de verpakking beetgaar (al dente). Bewaar voor het afgieten zeker 200 ml pastawater in een mok of maatbeker, want dat heb je straks nodig om de saus te binden.
Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de salieblaadjes toe in een enkele laag. Bak ze 1 tot 2 minuten tot ze knapperig zijn en licht donkerder kleuren. Leg ze apart op keukenpapier. Het salievet in de pan bewaar je voor de volgende stap.
Zet het vuur lager en voeg de gesnipperde ui toe aan dezelfde pan. Fruit de ui zachtjes in het salievet gedurende 5 minuten tot hij glazig is. Voeg de fijngehakte knoflook toe en bak nog 1 minuut mee. Houd de temperatuur laag: verbrand knoflook wordt bitter en dat proef je in de hele saus.
Verkruimel de zachte geitenkaas in de pan en voeg 100 ml van het hete pastawater toe. Roer goed door op laag vuur. De kaas smelt door het warme water en het vet in de pan tot een gladde, romige saus. Voeg eventueel nog wat pastawater toe als de saus te dik is.
Voeg de afgegoten rigatoni direct toe aan de pan met de saus. Schep alles goed door zodat elke pastabuisje bedekt is met de geitenkaassaus. Voeg nog een scheutje pastawater toe als de saus te droog aanvoelt. De pasta moet glanzend en romig eruitzien, niet droog of klonterig.
Proef en breng op smaak met 2 g versgemalen zwarte peper. Geitenkaas is van zichzelf al zout, dus voeg zout pas toe na het proeven. Een snufje chilivlokken past er ook goed bij als je van een beetje pit houdt.
Verdeel de rigatoni over diepe borden. Leg de gebakken salieblaadjes erbovenop en rasp er tot slot de Parmezaan over. Serveer direct, want pasta wacht niet.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Het pastawater is de sleutel in dit recept. Het zetmeel dat vrijkomt tijdens het koken van de pasta zorgt ervoor dat de saus beter aan de rigatoni blijft hangen en een fluweelachtige textuur krijgt. Gebruik geen koud water uit de kraan als vervanger, want dat werkt niet op dezelfde manier. Schep de pasta direct vanuit het vergiet in de pan met saus, zodat alles warm blijft en de kaas goed blijft smelten. Werk je met verse pasta in plaats van droge? Reken dan op een kortere kooktijd van 2 tot 3 minuten en houd het pastawater goed in de gaten.

Geen rigatoni in huis? Penne of paccheri werken ook goed omdat ze de saus vasthouden in de buizen. Wil je het gerecht iets steviger maken, voeg dan een handvol geroosterde walnoten toe samen met de salieblaadjes voor extra bite. Restjes bewaar je in een afgesloten bak in de koelkast, maximaal 2 dagen. Voeg bij het opwarmen altijd een scheutje water toe zodat de saus weer loskomt. Invriezen werkt minder goed bij dit gerecht, omdat de geitenkaassaus bij het ontdooien de neiging heeft te scheiden.

Recetas relacionadas

Pappardelle con setas silvestres y parmesano

Pappardelle anchas con una salsa cremosa de setas silvestres, ajo y parmesano recién rallado. Listo en menos de 30 minutos y lo bastante bonito como para causar buena impresión.

Ver receta

Pasta al limone con calabacín a la parrilla

La pasta al limone con calabacín a la parrilla es un clásico italiano fresco que puedes poner en la mesa rápidamente. Mantequilla de limón cremosa, calabacín crujiente y una buena lluvia de parmesano: sencillo pero para disfrutar.

Ver receta

Pasta al Limone con ricotta y albahaca

Esta Pasta al Limone con ricotta y albahaca fresca es exactamente el plato que quieres preparar cuando buscas algo especial sin pasar horas en la cocina. Fresco por el limón, suave por la ricotta y sabroso hasta el último bocado.

Ver receta

Pasta con tomates asados y burrata

Tomates asados, burrata cremosa y albahaca fresca sobre una cama de pasta. Este plato es perfecto tanto para una noche entre semana como para una cena con amigos.

Ver receta