Pan naan con pesto y verduras a la parrilla

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Este pan naan con pesto y verduras a la plancha está buenísimo como cena. Tardarás entre 20 y 30 minutos, pero mientras las verduras se hacen a la plancha y el naan está en el horno, puedes aprovechar para hacer otras cosas. Lleva muchas verduras y, por supuesto, puedes añadir las que más te gusten o tus hierbas favoritas.

Receta

Pan naan con pesto y verduras a la plancha

El pan naan con pesto y verduras a la plancha es un plato vegetariano rápido y sabroso, perfecto para el almuerzo o la cena. El pan naan se unta con pesto y se cubre con berenjena a la plancha, pimiento, cebolla morada y tomate, y se gratina con queso rallado. Tras 10 minutos en el horno, obtienes una colorida comida al estilo pizza, llena de sabor.

Pandilla	Plato principal, Almuerzo
Cocina	Asiática
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	15 min
Tiempo de horneado	10 min
Total	25 minutos

Materiales necesarios

Sartén grill
Platos llanos

Ingredientes

2 panes naan
1 pimiento rojo
1 berenjena
1 pimiento amarillo
unos 100 gramos de pesto (consulta aquí una receta de pesto)
1 tomate
media cebolla morada
2 puñados de queso rallado

¿Cómo se hace pan naan con pesto y verduras a la plancha?

Precalienta el horno a 200 grados.
Corta la berenjena por la mitad y luego en rodajas a lo largo. Corta los pimientos rojo y amarillo en trozos grandes. Usa un buen cuchillo de chef para esto. Asa la berenjena y los pimientos en el horno durante unos 8-10 minutos o usa una sartén grill.
Corta la cebolla morada en medias lunas y el tomate en rodajas.
Unta los panes naan con pesto. Coloca encima la berenjena, el pimiento rojo y el pimiento amarillo una vez asados. Añade la cebolla y espolvorea con queso rallado.
Hornea unos 10 minutos (preferiblemente con el grill encendido) hasta que el queso se derrita.
Sirve en platos llanos. ¿Con un vaso de agua con gas y limón?

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este pan naan con pesto y verduras a la plancha es un plato ligero y delicioso, perfecto como snack, almuerzo o cena ligera. La combinación de pesto cremoso, berenjena y pimiento a la plancha y queso derretido hace que este plato sea irresistible.

No dudes en variar con otras verduras como calabacín o champiñones. También puedes preparar las verduras en una sartén grill para obtener unas bonitas marcas y un rico sabor ahumado. Sirve el pan naan recién salido del horno para obtener el mejor resultado.

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