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Inicio Pan de muesli tostado con ricotta y miel

Pan de muesli tostado con ricotta y miel

Desayuno Rápido Vegetariano Verano Dulce

A veces el mejor desayuno también es el más sencillo. Rebanadas gruesas de pan de muesli, crujientes por fuera y suaves por dentro, cubiertas con ricotta aireada y rematadas con higos frescos y miel. Sin complicaciones, pero con un toque de capricho. Esta receta está lista antes de que pongas la segunda taza de café en la mesa y tiene el sabor de un desayuno que pedirías en una buena panadería-bistró.

Receta

Pan de muesli tostado con ricotta y miel

Rebanadas gruesas de pan de muesli tostado con ricotta cremosa, higos frescos y un chorrito de miel. Listo en pocos minutos y, aun así, se siente como un auténtico placer.

Pandilla	Desayuno
Cocina	Mediterráneo
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	5 min
Total	10 min

Materiales necesarios

Tostadora o sartén grill
Rallador
Bol para mezclar
Cuchillo
Tabla de cortar
Cuchara

Ingredientes

4 rebanadas gruesas de pan de muesli
250 g de ricotta
1 cucharadita de pasta de vainilla
Ralladura de 1 limón
Una pizca de sal
4 higos frescos
40 g de nueces, picadas groseramente
3-4 cucharadas de miel líquida
Menta fresca o tomillo para decorar

¿Cómo hacer pan de muesli tostado con ricotta y miel?

Corta el pan de muesli en rebanadas gruesas de aproximadamente 2 cm.
Tuesta las rebanadas en una tostadora o en una sartén grill hasta que estén doradas y crujientes.
Mientras tanto, mezcla la ricotta con una pizca de sal, la ralladura de limón y una cucharadita de pasta de vainilla. Remueve bien hasta obtener una mezcla esponjosa.
Corta los higos en cuartos. ¿No tienes higos frescos? Usa higos secos en tiras o sustitúyelos por rodajas de pera o fresas.
Unta una capa generosa de la mezcla de ricotta en cada rebanada tostada.
Coloca los cuartos de higo encima y espolvorea un puñado de nueces.
Rocía generosamente con miel y termina con unas hojas de menta fresca o tomillo para un toque aromático final.
Servir de inmediato. Pon todo en la mesa y deja que cada uno se sirva.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Este desayuno funciona mejor con un pan que sea realmente lo suficientemente firme como para soportar la ricotta. Elige un pan de muesli artesanal de la panadería. La corteza puede ser algo rústica, porque precisamente el contraste entre el pan crujiente y la ricotta cremosa es lo que hace que esta receta sea tan buena.

¿Quieres hacerlo un poco más festivo para un desayuno de fin de semana con amigos? Coloca todos los ingredientes en la mesa y deja que cada uno monte su propia tostada. Siempre funciona, no te cuesta nada extra y garantiza una mañana agradable.

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