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Crackers de harina de maíz sin gluten con hummus y verduras asadas

Sin gluten Vegetariano Aperitivo Snack Mediterráneo Casero

Comer sin gluten no tiene por qué ser aburrido. Estos crackers de harina de maíz son crujientes, con un ligero sabor a nuez y listos para llevar directamente del horno a la mesa. Combínalos con una buena capa de hummus y verduras asadas y tendrás una tabla de aperitivos que alegra a todos. Sencillo, sabroso y sorprendentemente impresionante.

x_ckl_recipe_markerCrackers de harina de maíz sin gluten con hummus y verduras asadas Estos crackers caseros de harina de maíz son deliciosamente crujientes y perfectos para combinar con un hummus cremoso y verduras asadas. Un aperitivo sin gluten que a todos les encanta. ¿Cómo hacer crackers de harina de maíz sin gluten con hummus y verduras asadas? Snack / Aperitivo Mediterránea 4 personas 20 min 35 min 55 min

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja de horno con papel de horno.
Corta el calabacín y el pimiento en tiras finas y los tomates cherry por la mitad. Distribuye las verduras en otra bandeja, rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal, pimienta y orégano seco.
Hornea las verduras durante 20 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente asadas. Sácalas y déjalas enfriar.
Para los crackers, mezcla la harina de maíz, la sal, el romero seco y el aceite de oliva en un bol. Añade el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
Estira la masa entre dos hojas de papel de horno lo más fina posible, aproximadamente 2 milímetros. Corta o hazle agujeros formando rectángulos o cuadrados iguales.
Coloca los crackers en la bandeja forrada y hornéalos 15 a 18 minutos a 200 °C hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos enfriar completamente sobre una rejilla; se volverán aún más crujientes al enfriarse.
Mientras tanto prepara el hummus: pon los garbanzos, la tahini, el ajo, el zumo de limón, el comino y una pizca de sal en un procesador de alimentos o batidora. Tritura hasta obtener una mezcla lisa y añade poco a poco el agua muy fría hasta lograr un hummus cremoso y untuoso. Prueba y ajusta de sal.
Extiende el hummus en un plato amplio o una tabla de madera. Coloca las verduras asadas al lado y los crackers alrededor. Rocía el hummus con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea pimentón. Sirve de inmediato.

Sin gluten Vegetariano Aperitivo Snack Mediterráneo Casero Para los crackers: 200 g de harina de maíz fina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de romero seco 3 cucharadas de aceite de oliva 80 ml de agua tibia (más si es necesario) Para el hummus: 400 g de garbanzos cocidos (lata, escurridos) 2 cucharadas de tahini 1 diente de ajo 2 cucharadas de zumo de limón 1/2 cucharadita de comino sal al gusto 2 a 4 cucharadas de agua muy fría Para las verduras asadas: 1 calabacín 1 pimiento rojo 150 g de tomates cherry 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano seco sal y pimienta al gusto Para el acabado: aceite de oliva extra pimentón Horno Bandeja de horno Papel de horno Bol para mezclar Rodillo Procesador de alimentos o batidora Tabla de cortar Cuchillo afilado Rejilla Rodillos de amasar rodillos-de-amasar Bol para mezclar bol-para-mezclar Robot de cocina robot-de-cocina Batidora batidora Ghidini Robot de cocina multifuncional - Manual - Picadora, batidora y centrifugadora de ensaladas Ghidini ["Picadora"] Espaguetis de calabacín con pesto de aguacate y burrata foodies-espaguetis-de-calabacin-con-pesto-de-aguacate-y-burrata Pimientos rellenos de quinoa, frijoles negros y crema de aguacate foodies-pimientos-rellenos-de-quinoa-frijoles-negros-y-crema-de-aguacate Pan salado coreano foodies-pan-salado-coreano Pan de plátano sin gluten con nueces y canela foodies-pan-de-platano-sin-gluten-con-nueces-y-canela

Receta

Crackers de harina de maíz sin gluten con hummus y verduras asadas

Estos crackers caseros de harina de maíz son deliciosamente crujientes y perfectos para combinar con un hummus cremoso y verduras asadas. Un aperitivo sin gluten que a todos les encanta.

Pandilla	Snack / Aperitivo
Cocina	Mediterránea
Porciones	4 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Tiempo de horneado	35 min
Total	55 min

Materiales necesarios

Horno
Bandeja de horno
Papel de horno
Bol para mezclar
Rodillo
Procesador de alimentos o batidora
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Rejilla

Ingredientes

Para los crackers:
200 g de harina de maíz fina
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de romero seco
3 cucharadas de aceite de oliva
80 ml de agua tibia (más si es necesario)
Para el hummus:
400 g de garbanzos cocidos (lata, escurridos)
2 cucharadas de tahini
1 diente de ajo
2 cucharadas de zumo de limón
1/2 cucharadita de comino
sal al gusto
2 a 4 cucharadas de agua muy fría
Para las verduras asadas:
1 calabacín
1 pimiento rojo
150 g de tomates cherry
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de orégano seco
sal y pimienta al gusto
Para el acabado:
aceite de oliva extra
pimentón

¿Cómo hacer crackers de harina de maíz sin gluten con hummus y verduras asadas?

Precalienta el horno a 200 °C (calor arriba y abajo). Forra una bandeja de horno con papel de horno.
Corta el calabacín y el pimiento en tiras finas y los tomates cherry por la mitad. Distribuye las verduras en otra bandeja, rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal, pimienta y orégano seco.
Hornea las verduras durante 20 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente asadas. Sácalas y déjalas enfriar.
Para los crackers, mezcla la harina de maíz, la sal, el romero seco y el aceite de oliva en un bol. Añade el agua poco a poco y amasa hasta obtener una masa suave que no se pegue a las manos.
Estira la masa entre dos hojas de papel de horno lo más fina posible, aproximadamente 2 milímetros. Corta o hazle agujeros formando rectángulos o cuadrados iguales.
Coloca los crackers en la bandeja forrada y hornéalos 15 a 18 minutos a 200 °C hasta que estén dorados y crujientes. Déjalos enfriar completamente sobre una rejilla; se volverán aún más crujientes al enfriarse.
Mientras tanto prepara el hummus: pon los garbanzos, la tahini, el ajo, el zumo de limón, el comino y una pizca de sal en un procesador de alimentos o batidora. Tritura hasta obtener una mezcla lisa y añade poco a poco el agua muy fría hasta lograr un hummus cremoso y untuoso. Prueba y ajusta de sal.
Extiende el hummus en un plato amplio o una tabla de madera. Coloca las verduras asadas al lado y los crackers alrededor. Rocía el hummus con un chorrito de aceite de oliva y espolvorea pimentón. Sirve de inmediato.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estos crackers siguen estando ricos al día siguiente si los guardas en un recipiente hermético. Haz una tanda más grande y siempre tendrás algo crujiente a mano para visitas inesperadas. El hummus se mantiene fresco hasta tres días en la nevera, cubierto con film transparente.

¿Quieres variar? Añade unas hojuelas de chile o comino molido a la masa de los crackers para un toque picante. Y para las verduras: la berenjena, el hinojo o la cebolla roja también funcionan de maravilla. Ponlo en la mesa, deja que cada uno se sirva y disfrutad juntos de este plato sin complicaciones lleno de sabor.

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