Brocheta de pollo piri piri

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Tienes invitados y quieres sorprenderles rápidamente con un aperitivo delicioso… aquí tienes una receta estupenda que puedes preparar con antelación.

Receta

Brocheta de Pollo Piri Piri

con salsa de chile y zanahoria

Pandilla	Aperitivo
Cocina	Portugal
Porciones	6 unidades

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	20 min
Total	20 min

Materiales necesarios

Brochetas de madera o bambú
Robot de cocina con cuchilla
Sartén grill o barbacoa
Vasitos de presentación
Platos de cena o platos para barbacoa

Ingredientes

600 g de muslo de pollo en trozos
80 ml de aceite de oliva virgen extra
zumo de 1 limón pequeño
6 dientes de ajo pelados
3 guindillas rojas
1 hoja de laurel
zanahoria rallada
Salsa de chile
Lechuga

Brocheta de Pollo Piri Piri

Añade todos los ingredientes para el piri piri (excepto el pollo) en el robot de cocina y tritúralos hasta obtener una pasta suave.
Mezcla el pollo con la marinada piri piri (puedes reservar un poco de marinada para servir después con las brochetas) en un bol y sazona generosamente con sal marina.
Remueve bien y deja marinar tapado en la nevera un mínimo de 3 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche.
Ensarta los trozos de muslo de pollo en las brochetas y cocínalos a la parrilla hasta que estén dorados y bien hechos, ya sea en la barbacoa o en una sartén grill ligeramente engrasada con aceite.
Sírvelas en vasitos de presentación sobre una cama de lechuga, espolvorea zanahoria rallada por encima y acompaña con salsa de chile para mojar.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Estas brochetas de pollo piri piri son perfectas para la barbacoa o la sartén grill. La marinada picante aporta al pollo un sabor maravillosamente especiado. Cuanto más tiempo marine el pollo, más intenso será el sabor. Dejarlo marinar toda la noche es lo que da el mejor resultado.

Sirve las brochetas en vasitos de presentación sobre una cama de lechuga fresca con un poco de zanahoria rallada por encima. Coloca un cuenco de salsa de chile al lado para mojar. Así tendrás un plato festivo y lleno de sabor que encantará a todos en la mesa.

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