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Inicio Bol de salmón teriyaki con edamame y arroz integral

Bol de salmón teriyaki con edamame y arroz integral

Saludable Rápido Pescado Asiático Entre semana Opción sin gluten Rico en proteínas

Comer sano no tiene por qué ser aburrido. Este bol de salmón lo demuestra con una salsa teriyaki casera que aporta al salmón un sabor profundo, agridulce. Combínalo con arroz integral, edamame y verduras crujientes y tendrás una comida que sienta bien y que sabe aún mejor. Perfecto para entre semana, pero también ideal para servir cuando tienes amigos o familia.

x_ckl_recipe_markerBol de salmón teriyaki con edamame y arroz integral Un bol de salmón nutritivo con salsa teriyaki casera, edamame cremoso y arroz integral de sabor a nuez. Comer sano que realmente sabe delicioso. ¿Cómo preparar un bol de salmón teriyaki con edamame y arroz integral? Plato principal Asiática 2 personas 10 min 35 min

Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Esto suele tardar unos 25 minutos. Manténlo caliente después de cocinarlo.
Prepara la salsa teriyaki: mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en un bol pequeño. Remueve bien hasta que la miel esté completamente disuelta.
Seca los lomos de salmón con papel de cocina. Sazónalos ligeramente con pimienta. Calienta un chorrito de aceite neutro en una sartén a fuego medio.
Fríe el salmón 3 minutos por el lado de la piel. Dale la vuelta y cocina 2 minutos más. Añade entonces la mitad de la salsa teriyaki a la sartén y deja que el salmón se cocine 1 minuto en ella. La salsa se carameliza ligeramente. Retira el salmón del fuego.
Cuece las edamame 3 minutos en agua ligeramente salada, escurre y, si es necesario, pélalas.
Corta el pepino en medias lunas, lamina los rábanos finamente y corta la cebolleta en rodajitas.
Distribuye el arroz integral en dos cuencos hondos. Coloca el salmón encima y arregla las edamame, el pepino y los rábanos alrededor.
Rocía el resto de la salsa teriyaki sobre el bol. Adorna con cebolleta, semillas de sésamo y, si quieres un toque picante, unas gotas de Sriracha. Sirve inmediatamente.

Saludable Rápido Pescado Asiático Entre semana Opción sin gluten Rico en proteínas 2 lomos de salmón (aprox. 150 g cada uno) 160 g de arroz integral (peso en crudo) 150 g de edamame (congelados o frescos) 1/2 pepino 6 rábanos 2 cebolletas 1 cda de semillas de sésamo Sriracha al gusto (opcional) Aceite neutro para freír Pimienta al gusto Para la salsa teriyaki: 4 cdas de salsa de soja (o tamari para opción sin gluten) 1,5 cdas de miel 1 cucharadita de aceite de sésamo 1 diente de ajo, rallado 1 cucharadita de jengibre fresco, rallado Sartén Bol pequeño para mezclar Olla Rallador Tabla de cortar Cuchillo afilado Cuencos hondos (para servir) Papel de cocina ASA Selection Poke Bowls seleccion-de-poke-bowls-asa Cuencos para Poké Bowl poke-bowl-cuencos Vajilla para sushi vajilla-sushi Platos hondos platos-hondos Costa Nova Poke Bowls / Cuencos Arenito Multicolor ø 19 cm - 6 piezas Costa Nova ["Tazón Poke"] Poke bowl con salmón foodies-poke-bowl-con-salmon Pollo picante con anacardos y pak choi foodies-pollo-picante-con-anacardos-y-pak-choi Poke Bowl Atún foodies-poke-bowl-atun Ensalada niçoise con atún fresco foodies-ensalada-nicoise-con-atun-fresco

Receta

Bol de salmón teriyaki con edamame y arroz integral

Un bol de salmón nutritivo con salsa teriyaki casera, edamame cremoso y arroz integral de sabor a nuez. Comer sano que realmente sabe delicioso.

Pandilla	Plato principal
Cocina	Asiática
Porciones	2 personas

Tiempo de preparación

Tiempo de preparación	10 min
Total	35 min

Materiales necesarios

Sartén
Bol pequeño para mezclar
Olla
Rallador
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Cuencos hondos (para servir)
Papel de cocina

Ingredientes

2 lomos de salmón (aprox. 150 g cada uno)
160 g de arroz integral (peso en crudo)
150 g de edamame (congelados o frescos)
1/2 pepino
6 rábanos
2 cebolletas
1 cda de semillas de sésamo
Sriracha al gusto (opcional)
Aceite neutro para freír
Pimienta al gusto
Para la salsa teriyaki:
4 cdas de salsa de soja (o tamari para opción sin gluten)
1,5 cdas de miel
1 cucharadita de aceite de sésamo
1 diente de ajo, rallado
1 cucharadita de jengibre fresco, rallado

¿Cómo preparar un bol de salmón teriyaki con edamame y arroz integral?

Cocina el arroz integral siguiendo las instrucciones del paquete. Esto suele tardar unos 25 minutos. Manténlo caliente después de cocinarlo.
Prepara la salsa teriyaki: mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el ajo y el jengibre en un bol pequeño. Remueve bien hasta que la miel esté completamente disuelta.
Seca los lomos de salmón con papel de cocina. Sazónalos ligeramente con pimienta. Calienta un chorrito de aceite neutro en una sartén a fuego medio.
Fríe el salmón 3 minutos por el lado de la piel. Dale la vuelta y cocina 2 minutos más. Añade entonces la mitad de la salsa teriyaki a la sartén y deja que el salmón se cocine 1 minuto en ella. La salsa se carameliza ligeramente. Retira el salmón del fuego.
Cuece las edamame 3 minutos en agua ligeramente salada, escurre y, si es necesario, pélalas.
Corta el pepino en medias lunas, lamina los rábanos finamente y corta la cebolleta en rodajitas.
Distribuye el arroz integral en dos cuencos hondos. Coloca el salmón encima y arregla las edamame, el pepino y los rábanos alrededor.
Rocía el resto de la salsa teriyaki sobre el bol. Adorna con cebolleta, semillas de sésamo y, si quieres un toque picante, unas gotas de Sriracha. Sirve inmediatamente.

Modo cocina Evita que la pantalla se apague

Una buena sartén marca la diferencia en esta receta. Quieres dorar el salmón con una corteza crujiente sin que se pegue al fondo. Elige una sartén con fondo grueso que distribuya el calor de forma uniforme. Así obtendrás ese resultado bonito por el que vas.

¿Quieres variar? Sustituye el salmón por pollo, tofu o gambas. La salsa teriyaki funciona con casi todo. También puedes cambiar el arroz por fideos soba o por arroz de coliflor para una versión aún más ligera. Cocinar sano es más agradable cuando le das tu toque personal.

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